Bahan-Bahan
Nasi:
6 centong nasi putih
400 ml minyak goreng
Bahan Sambal Nasi Boran:
5 potong tempe
6 potong tahu putih
3 buah ceker ayam
100 gram kelapa parut
1 batang daun bawang
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
250 ml air
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
Bahan Empuk (sejenis gorengan pendamping khas nasi boranan):
3 sdm tepung terigu
1/4 sdt ragi instan
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 siung bawang putih (haluskan)
45 ml air
Bahan Pelengkap:
rempeyek
Cara Membuat
 |
| Slot Gacor & PKV Terpercaya 2025 - Daftar di SahabatQQ |
Goreng tahu putih hingga matang, sisihkan.
Rebus ceker hingga empuk, tiriskan dan sisihkan.
Sangrai kelapa parut sampai harum, lalu ulek halus. Sisihkan.
Potong kasar daun bawang, goreng sebentar, sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Tambahkan air, masukkan kelapa sangrai, tempe, tahu, dan ceker.
Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan mengental. Koreksi rasa, angkat.Agen Domino99
2. Membuat Empuk
Campurkan tepung terigu, fernipan, gula pasir, garam, dan bawang putih halus. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga menjadi adonan kental.
Diamkan adonan selama 40 menit agar mengembang.
Panaskan minyak, goreng adonan hingga berwarna kekuningan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Penyajian
Ambil satu porsi nasi putih, tuangkan sambal kelapa lengkap dengan potongan tahu, tempe, dan ceker. Tambahkan potongan empuk dan peyek di atasnya untuk sensasi renyah yang menggoda. Nasi boranan siap disajikan hangat!
membuat nasi boranan memang butuh beberapa tahap, tapi setiap prosesnya sebanding dengan kelezatan yang akan kamu nikmati. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan rempah khas Lamongan dalam satu piring ini bisa jadi sajian istimewa untuk keluarga tercinta.
Selamat mencoba dan semoga dapurmu selalu dipenuhi aroma masakan yang membahagiakan.
