sukamakan010-Ubi merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Rasanya yang tidak terlalu manis, membuatnya disukai banyak orang. Mulai dari dikolak, digoreng, direbus hingga jadi bahan campuran makanan, ubi bisa jadi makanan yang istimewa. Jika memiliki ubi di rumah , kamu bisa mengolah ubi menjadi hidangan lezat, namun jika bingung, kamu bisa mencoba beberapa pilihan resep serba ubi berikut ini. Yuk, simal selengkapnya di bawah ini.
1. No Bake, Cheesecake Ubi Ungu
Bahan cheesecake:
250 g ubi ungu
280 ml susu full cream
150 g cream cheese Anchor
85 g whipping cream
2 sdm gula pasir
100 ml air
1 sdt bubuk gelatin atau agar-agar
1 sdt vanilla Extract
Bahan dasar cheesecake:
7-9 keping biskuit lotus
15 g mentega tidak asin
Cara membuat:
Kupas ubi ungu, kukus hingga matang dan empuk. Angkat lalu blender bersama susu full cream hingga tercampur rata dan lembut mengental seperti pasta. Sisihkan.Agen Domino99
Hancurkan biskuit, lelehkan mentega lalu campur dengan biskuit. Masukkan ke dalam loyang lalu ratakan sambil ditekan-tekan. Sisihkan.
Masukkan cream cheese di dalam mangkuk, lembutkan dengan sendok hingga tidak terlalu padat. Masukkan gula pasir, aduk rata hingga gula larut.
Masukkan vanilla ekstrak, aduk rata dengan cream cheese. Sisihkan.
Mixer whipping cream yang sudah didinginkan di dalam kulkas hingga mengembang dan lembut berwarna putih pucat.
Masukkan whipping cream ke dalam cream cheese, mixer sebentar hingga tercampur rata. Larutkan gelatin atau agar-agar dengan 100 ml air, masukkan ke panci. Didihkan, angkat. Bagi menjadi dua bagian.
Setengah gelatin dicampur dengan cream cheese. Setengahnya lagi campur ke pasta ubi ungu. Tuang krim ke dalam loyang, ratakan di atas biskuit. Simpan di dalam kulkas hingga agak memadat. Keluarkan dari kulkas, lalu tuang pasta ubi ungu, ratakan. Simpan ke bali di dalam kulkas hingga semuanya memadat.
Keluarkan cheesecake dari loyang, beri topping ubi ungu di atasnya jika suka. Potong-potong dan nikmati.
Bahan:
300 g ubi kuning kupas
100 gram gula merah
50 gram jahe
2 sdm gula pasir
1 batang kayu manis
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
air secukupnya
Cara Membuat
Rebus air hingga mendidih.
Masukkan ubi kuning yang sudah dipotong-potong.
Kupas jahe dan geprek. Masukkan ke dalam rebusan ubi.
Masukkan juga kayu manis dan daun pandan ikat simpul.
Jika sudah mendidih, masukkan gula merah yang sudah iris tipis dan gula pasir.
Tambahkan sejumput garam, aduk rata.
Tes rasa, jika sudah pas manis pedas rasanya, angkat.
3. Ubi Goreng Tanpa Tepung
Bahan
3 buah ubi ukuran sedang
Minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus
2 siung bawang putih
Garam, secukupnya
Ketumbar bubuk, secukupnya
Cara Membuat
Siapkan semua bahan. Kupas ubi dan potong jadi beberapa bagian yang tak terlalu tebal tapi juga tak terlalu tipis.
Campur bumbu halus dengan sedikit air.
Masukkan ubi ke dalam bumbu, aduk rata.
Panaskan minyak, goreng ubi yang telah diberi bumbu dengan api sedang.
Bolak balik ubi selama menggoreng, angkat dan sajikan ubi goreng yang telah matang.
4. Bola Ubi Kopong
Bahan
250 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
50 gram tepung ketan
50 gram tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
150 gram gula merah, serut dan campurkan dengan sedikit air lalu rebus hingga larut
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
Campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, tepung terigu, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat dengan diameter sekitar 3 cm.
uat lubang kecil di tengah bola ubi, kemudian isi dengan gula merah yang sudah larut.
Tutup bola ubi dengan sedikit adonan lagi hingga gula merah tertutup rapat.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng bola ubi hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.Bola ubi kopong siap disajikan.
5. Klepon Ubi Cilembu
 |
| Slot Gacor & PKV Terpercaya 2025 - Daftar di SahabatQQ |
100 gr ubi cilembu kukus
50 gr tepung ketan
Garam secukupnya
35-45 ml air hangat
1 lembar daun pandan
Bahan Isi
30 gr gula merah, sisir halus
Bahan Lapisan
Kelapa parut dan garam secukupnya
Cara Membuat
Siapkan semua bahan. Lumatkan atau haluskan ubi cilembu yang telah dikukus. Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, garam dan ubi yang sudah dihaluskan. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit.
Uleni semua bahan sampai kalis dan mudah dibentuk. Tambahkan atau kurangi tepung hingga mendapat adonan yang dirasa pas. Ambil sedikit adonan, pipihkan kemudian beri isian gula merah lalu bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.
Siapkan panci, rebus air sampai mendidih dan tambahkan daun pandan agar aromanya semakin wangi. Masukkan adonan klepon yang sudah dibentuk bulat ke dalam rebusan air. Rebus sampai mengapung di atas air, sisihkan.
Campurkan parutan kelapa dan garam secukupnya. Aduk sampai merata lalu kukus kurang lebih selama 10 menit. Angkat dan taruh di atas piring. Gulingkan klepon yang sudah direbus di atas kelapa parut sampai permukaan klepon tertutupi kelapa.SahabatQQ
Sajikan klepon.
6. Donat Ubi Kuning
Bahan:
3 gelas tepung cakra
2 gelas tepung segitiga
1/2 gelas gula pasir
2 sdm susu bubuk
1 sdm whipping cream bubuk
200 gr ubi kukus, haluskan
1 butir telur
1 sachet ragi instan
60 gr margarin
1/2 gelas air hangat (jangan panas)
Cara Membuat:
Letakkan dalam wadah lain, tepung cakra, tepung segitiga, telur, susu bubuk, whipping cream, ubi kukus yang telah dihaluskan, margarin, dan ragi.
Uleni jadi satu hingga adonan kalis dan lentur. Pakai mixer atau ulen manual dengan tangan. Jika dirasa masih kering, tambah air sedikit demi sedikit (jangan terlalu encer). Tutup adonan dengan plastik wrap dan kain bersih.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat.
Kempiskan adonan, timbang adonan masing-masing 55 gram, bulatkan, tunggu mengembang 2 kali lipat.
Lubangi tengahnya dengan tangan atau cetakan, langsung goreng dengan api sangat kecil hingga mengembang dan kecokelatan. Balik sekali goreng hingga kecokelatan.
Beri topping sesuai selera.
Selamat mencoba dan semoga suka
0 Comments:
Posting Komentar