1. Telur Dadar Saus Asam Manis
Bahan:
3 butir telur
1 buah wortel (potong kecil-cecil)
½ bagian bawang bombai (potong kecil)
1 batang daun bawang (potong halus)
4 sdm saus tomat
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara Membuat:
Kocok lepas telur dan campurkan dengan potongan wortel, daun bawang, dan garam.
Panaskan sedikit minyak ke dalam teflon. Dadar telur ke dalam teflon. Jika sedikit matang, gulung telur dengan spatula.
Jika sudah matang, angkat telur danDominoQQ potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Membuat sausnya cukup mudah, dengan panaskan sedikit minyak ke dalam wajan, tumis bawang bombai hingga harum dan layu. Masukkan saus tomat, gula, dan sedikit garam.
Siramkan saus di atas telur dadar gulung yang sudah di potong.
Sajikan untuk sarapan anak.
2. Tumis Jamur Tiram
Bahan:
3 kotak tahu, potong dadu
500 gr jamur tiram, suwir
4 siung bawang putih, iris tipis
6 siung bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit, iris serong
2 buah cabai merah, iris serong
½ siung bawang bombay, iris tipis
1 buah wortel, iris seukuran korek api
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
¼ sdt merica bubuk
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
Sedikit air
Cara Membuat:
Cuci bersih wortel dan jamur. Peras jamur agar tidak banyak air.
Tumis bawang bombai hingga layu dan harum.
Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah. Tumis sampai layu dan harum.
Masukkan wortel dan tahu, tumis sampai agak layu.
Tambahkan bumbu seperti garam, gula, penyedap rasa, lada, saus tiram, kecap dan air.
Masukkan jamur, tumis sampai layu. Tes rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan.
3. Tumis Buncis Ati Ampela
Bahan
250 gram buncis, siangi iris panjang
2 pasang ati ampela
1 lembar daun jeruk
Bumbu Halus
4 siung bawang putih
7 siung butir bawang merah
15 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
1 sdt gula jawa, sisir halus
Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)
Kecap manis (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat
Siapkan semua bahan. Goreng buncis dan ati ampela lebih dulu kemudian sisihkan.
Buat bumbu, goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting. Haluskan dengan gula jawa, garam, lada bubuk dan penyedap masakan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
Masukkan buncis dan ati ampela, aduk rata semua bahan. Masak dengan api kecil.
Tambahkan kecap manis sedikit saja. Aduk kembali semua bahan. Koreksi rasa.
Angkat dan sajikan tumis buncis ati ampela yang telah matang.
4. Cah Tauge Udang
Bahan
100 gram tauge
100 gram udang (kupas kulitnya)
Minyak goreng (secukupnya)
1 batang daun bawang (cincang kasar)
3 lembar daun seledri (cincang kasar)
Bumbu
3 siung bawang putih (cincang halus)
5 siung bawang merah (cincang halus)
7 buah cabai rawit (iris serong)
Garam halus (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kecap asin (secukupnya)
Kaldu penyedap (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat
Siapkan semua bahan, panaskan sedikit minyak kira-kira 3 - 4 sdm.
Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum.
Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, tumis hingga matang.
Tambahkan tauge ke dalam tumisan bumbu dan udang, aduk rata.
Tambahkan garam, gula, kecap asin dan kaldu penyedap secukupnya, aduk rata, koreksi rasa.
Masak semua bahan hingga matang, angkat dan sajikan.DominoQQ
5. Oseng Tahu Tempe
Bahan:
100 gr tempe
100 gr tahu, goreng hingga matang
2 batang daun bawang, potong agak panjang
2 siung bawang putih, cincang
garam, gula dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu goreng. Masukkan daun bawang, garam, lada bubuk dan gula secukupnya. Aduk rata, jika terlalu kering, tuang sedikit air. Masak hingga daun bawang layu. Matikan.
Iris tipis tempe, rendam dengan bumbu air garam sebentar, goreng hingga kering.
6. Tumis Sosis Telur Kecap
Bahan:
6 buah sosis pendek
1 butir telur
2 siung bawang putih
3 sdm kecap manis
garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
kKerat-kerat sosis tidak sampai putus, kocok telur.
Geprek dan cincang bawang putih. Panaskan minyak, tumis hingga harum dan matang.
Masukkan sosis, tumis hingga agak mengembang dan matang. Tuang telur, aduk rata hingga telur matang.
Tuang sedikit air, masukkan kecap manis, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya.
Tes rasa, jika sudah sesuai, angkat.
7. Tumis Udang Brokoli
Bahan
250 gram brokoli hijau
150 gram udang kupas segar
½ buah bawang bombay, iris tipis
Minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus
3 siung bawang putih
1 butir bawang merah
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap manis
Garam, secukupnya
Lada bubuk, secukupnya
1 sdm saus sambal (optional jika suka pedas)
Penyedap masakan dan micin, secukupnya (bisa diskip)
Cara Membuat
Panaskan minyak dengan api kecil, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan bawang bombay, aduk rata bersama bumbu dan tumis hingga layu.
Masukkan udang, aduk-aduk kemudian tambahkan brokoli yang sudah dipotong-potong.
Tutup wajan sebentar saja, aduk rata kembali semua bahan.
Koreksi rasa. Angkat dan sajikan tumis udang brokoli yang sudah matang.
Selamat mencoba dan semoga suka!
0 Komentar