Resep Mille Crepes Mudah yang Cantik dan Lezat

 

sukamakan010- Kue yang mengambil bahasa Perancis untuk kata mille ini memang sedang banyak digemari semua kalangan. Mille crepes biasa disajikan disuatu acara seperti ulang tahun ataupun dijadikan hidangan penutup setelah makanan berat. Mille crepes terdiri dari berlapis crepe yang ditumpuk dengan beberapa krim diantaranya. Lapisan crepes yang banyak membuat kue ini menjadi suatu ciri khas yang unik.
Cara membuat mille crepes juga susah-susah gampang dan harus teliti juga bersabar. Jangan terburu-buru untuk menghasilkan mille crepes yang rapih dan cantik. Yuk, ikuti resep dibawah ini, hasilnya mirip seperti yang dijual di toko kue mahal loh. DominoQQ

1. Resep Mille Crepes Matcha

Bahan:
420 ml susu UHT
140 g tepung protein rendah
25 g mentega
3 sdm gula pasir
3 butir telur
12 gr matcha powder
1/2 sdt baking powder
Bahan krim:
240 ml whipping cream cair
3 sdm gula halus
Cara membuat:
Panaskan butter/mentega hingga leleh, sisihkan.
Campurkan tepung terigu, bubuk matcha dan baking powder, ayak agar tidak ada yang bergerindil.
Masukkan gula ke dalam susu, panaskan sebentar sambil diaduk hingga gula larut. Angkat, biarkan dingin.
Di wadah lain, kocok telur lalu tuang susu sedikit demi sedikit sambil dikocok. Masukkan mentega cair, aduk rata. Masukkan bahan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
Masukkan adonan crepes ke dalam kulkas selama 1 jam.
Selagi menunggu, buat krimnya. Kocok dengan mixer whipping cream dan gula halus, jika sudah mencapai konsistensi ringan dan padat, sisihkan. Masukkan ke dalam kulkas.
Keluarkan adonan crepes, panaskan wajan teflon. Oles minyak tipis lalu tuang satu sendok sayur. Ratakan hingga satu permukaan teflon, gunakan api kecil agar tidak gosong. Jika sudah matang, angkat.
Lakukan hingga adonan crepes habis. Usahakan crepes tidak terlalu tebal atau memiliki ketebalan yang sama antara satu dan yang lainnya.
Jika sudah selesai dan crepes sudah dingin, siapkan piring besar dan datar.
Oles sedikit krim di piring lalu tumpuk dengan crepes, oles krim, timpa dengan crepes, begitu seterusnya hingga lapisan crepes terakhir.
Oles tipis di permukaan paling atas lalu taburi dengan bubuk matcha jika suka.

2. Resep Mille Crepes With Durian Cream

Bahan:
4 butir telur
275 gr tepung terigu
100 gr gula
500 ml susu cair
60 gr mentega, lelehkan
Pewarna makanan/ pasta
Bahan cream:
1 bks whipped cream bubuk
1 buah durian, ambil dagingnya, haluskan
Cara Membuat:
Untuk membuat cream durian, kocok whipped cream dengan air dingin sesuai instruksi dalam kemasan lalu tambahkan daging durian, kocok rata, sisihkan.
Di wadah lain, kocok telur bersama gula lalu tuangkan susu. Kocok lagi menggunakan whisker.
Masukkan tepung sambil diayak sedikit demi sedikit. Aduk rata.
Tambahkan mentega cair. Simpan dalam kulkas minimal 30 menit.
Setelah keluar dari kulkas, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna.
Dadar dengan menggunakan wajan anti lengket.
Setelah dingin, susun crepes per lembar dengan diolesi cream. Lakukan hingga habis.
Simpan dalam kulkas sebelum disajikan.

3. Resep Milo Mille Crepes

SahabatQQ: Agen DominoQQ Agen Domino99 dan Poker Online Aman dan Terpercaya

Bahan:
200 gr tepung terigu serbaguna
375 ml milo cair
1 sachet milo bubuk
75 gr gula pasir
3 butir telur ukuran besar
45 gr margarin, lelehkan
Sejumput garam
Bahan Cream:
200 gr cooking chocolate
50 ml milo cair
1 sachet milo bubuk
Cara Membuat: 
Kocok telur dan gula menggunakan whisker saja sampai gula larut. Tuangkan milo cair, aduk rata.
Campurkan tepung, garam, dan milo bubuk, lalu masukkan ke dalam campuran telur dengan cara diayak sedikit demi sedikit. Aduk rata.
Saring adonan hingga tidak ada adonan yang bergerindil. Tambahkan margarin cair, aduk rata.
Tutup dengan plastic wrap dan simapn di kulkas minimal 30 menit.
Panaskan teflon, oleh sedikit margarin. Dadar adonan crepes sampai habis, menghasilkan 19 lembar crepes diameter 18 cm. Biarkan dingin.
Untuk bahan creamnya, lelehkan coklat lalu campurkan dengan milo cair. Aduk hingga menjadi ganache. Sisihkan.
Kocok coklat ganache dan milo bubuk dengan mixer speed tinggi sampai fluffy.
Tata selembar crepe dalam piring lalu olesi dengan cream. Lakukan hingga crepes habis, taburi dengan milo bubuk atasnya.
Simpan di kulkas dulu sebelum disajikan.

4. Resep Mille Crepes Oreo

Bahan untuk crepes:
600 ml susu cair full cream
200 g tepung terigu
4 butir telur ayam
4 sdm coklat bubuk
3 sdm mentega
Bahan krim pelapis:
400 ml whipping cream
50 gr gula pasir
6 buah krim putih Oreo
1 sdt vanili cair
Topping:
Krim pelapis secukupnya (sisa membuat tumpukan crepes)
Keping oreo hitam, haluskan secukupnya
Keping krim putih oreo
Cara membuat:
Untuk membuat crepes, campurkan tepung terigu dan coklat bubuk, ayak ke wadah lain untuk memisahkan yang menggumpal. Lelehkan mentega, sisihkan.
Kocok telur lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang susu dan mentega, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
Panaskan teflon anti lengket, oles minyak tipis saja. Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur. Ratakan dan tunggu hingga mengelupas dan tidak lagi basah adonannya. Angkat. Lakukan hingga adonan crepes habis.
Akan lebih baik jika lapisan crepes ini tipis-tipis ya, jangan ambil adonan terlalu banyak agar tidak tebal seperti pancake.
Untuk krim pelapis, masukkan semua bahan di wadah lalu mixer hingga tercampur rata mengembang putih dan tidak tumpah ketika dibalik. Boleh juga di aduk pakai whisk tangan, namun harus sabar.
Tata lapisan crepes yang sudah dingin, oles krim lalu tabur keping oreo yang sudah dihaluskan secukupnya, tumpuk dengan crepe lagi.
Begitu seterusnya hingga lapisan crepes habis paling atas. Simpan di freezer selama 15 menit agar krimnya set. 
Campurkan sisa krim pelapis dengan keping krim putih oreo agar lebih manis. Keluarkan dan hias dengan topping sisa krim pelapis lalu taburi dengan bubuk oreo.

LINK ALTENATIF : SAHABATVIRAL.COM

5.Resep Mille Crepes Hitam-Putih

Bahan:
12 butir telur ayam
1 cangkir air
4 cangkir susu murni tawar
2/3 cangkir butter, lelehkan
6 sendok makan gula
1 sendok teh ekstrak vanilla
2 1/2 cangkir tepung terigu
1/3 cangkir bubuk cokelat
Whipped cream secukupnya
Gula bubuk secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan telur, air dan susu murni. Aduk hingga rata.
Masukkan butter leleh, gula dan ekstrak vanilla ke dalam adonan.
Ayak tepung, masukkan ke dalam adonan sebelumnya. Aduk rata.
Ambil 1/2 bagian dari adonan. Campurkan dengan bubuk cokelat.
Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan putih ke atasnya. Lakukan bergantian dengan adonan cokelat.
Susun selang-seling antara crepes putih, whipped cream, crepes cokelat hingga crepes habis.
Terakhir, taburi permukaan crepes dengan gula bubuk.

Nah itu dia cara membuat mille crepes berbagai rasa yang cantik dan lezat. Selamat mencoba ya!