sukamakan010- Cheesecake Blueberry pertama kali dibuat oleh bangsa Yunani kuno.Beberapa cheesecake dari Yunani yang terkenal adalah cheesecake Apician yang dibuat oleh Apicius, Aristoxenean, dan Philoxenean, Selain itu, terdapat juga cheesecake lain yaitu Euchylous yang mengandung buah yang dikeringkan dan Bazyma yang terbuat dari tepung, madu, buah ara kering, dan kenari.
Pada 776 SM, cheesecake disajikan kepada para atlet pada ajang Olimpiade pertama, Pada zaman itu, cheesecake dibuat dengan menggunakan keju lembut dari susu kambing dan susu domba,Keju tersebut dicampur dengan tepung terigu, telur, dan madu, kemudian dipanggang.
Sejak bangsa Romawi menjajah Yunani, resep dan cara pembuatan cheesecake mulai dikenal oleh bangsa tersebut,Mereka pun menamai cheesecake dengan sebutan placenta, dan sebagian yang lain menyebutnya libum, Libum sering dibawa oleh orang-orang Romawi ke kuil untuk diberikan sebagai persembahan kepada dewa-dewa mereka.Kue libum dimakan ketika masih hangat dan menggunakan keju yang asin rasanya.Tekstur dari libum memiliki kesamaan dengan cheesecake panggang modern, yaitu bagian tengahnya lembut dan permukaannya berwarna coklat keemasan,Hidangan Romawi lainnya yang disebutkan oleh Marcus Porcius Cato adalah savillum yang mengandung tepung, keju, telur, madu, dan biji poppy. Resep cheesecake lainnya ditulis oleh Athenaeus, seorang penulis asal Yunani, pada 230 M.Di samping menggunakan bahan-bahan dasar seperti keju dan tepung, ia menambahkan madu dalam resep yang ditulisnya.
 |
| SahabatQQ: Agen DominoQQ Agen Domino99 dan Poker Online Aman dan Terpercaya |
Blueberry Crumble Cheesecake adalah dessert yang memadukan tekstur creamy dari cheesecake, manis asam dari blueberry, serta renyah dari crumble topping. Kombinasi ini menjadikan sajian penutup yang sempurna, cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau teman-teman. Meskipun terlihat mewah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan langkah yang mudah. Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Blueberry Crumble Cheesecake
Bahan untuk Crust (Dasar Kue):
200 gram biskuit graham atau digestive, haluskan
100 gram mentega, lelehkan
Bahan Cheesecake:
500 gram krim keju (cream cheese), suhu ruangan
150 gram gula pasir
3 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
200 ml sour cream (bisa diganti yogurt tawar)
2 sdm tepung maizena150 gram blueberry segar atau beku
Bahan Blueberry (Topping Buah):
150 gram blueberry segar atau beku
2 sdm gula pasir
1 sdt air perasan lemon
Bahan Crumble Topping:
75 gram tepung terigu
50 gram gula pasir
50 gram mentega dingin, potong dadu kecil
Cara Pembuatan Blueberry Crumble Cheesecake
Membuat Crust (Dasar Kue):
Campurkan biskuit graham yang sudah dihaluskan dengan mentega leleh, aduk hingga merata.
Ratakan campuran biskuit di dasar loyang springform (diameter 20 cm) yang telah dilapisi kertas roti atau diolesi mentega.
Tekan-tekan hingga padat menggunakan punggung sendok.
Masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit agar crust lebih kokoh.DominoQQ
Membuat Cheesecake:
Panaskan oven pada suhu 160°C.
Kocok cream cheese dan gula pasir hingga lembut dan creamy.
Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
Masukkan ekstrak vanila, sour cream, dan tepung maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tuang setengah adonan cheesecake ke dalam loyang yang sudah berisi crust, lalu tambahkan sebagian blueberry secara merata. Tutup kembali dengan sisa adonan cheesecake.
Panggang dalam oven selama 45-50 menit hingga cheesecake set tetapi masih sedikit goyang di bagian tengahnya. Keluarkan dan dinginkan.
Membuat Blueberry Compote (Topping Buah):
Campurkan blueberry, gula pasir, dan air perasan lemon dalam panci kecil.
Masak dengan api sedang hingga blueberry melepaskan sari dan campuran mulai mengental (sekitar 10-15 menit).
Angkat, lalu diamkan hingga dingin.
Membuat Crumble Topping:
Campurkan tepung terigu, gula, dan mentega dingin ke dalam mangkuk.
Remas-remas dengan ujung jari hingga terbentuk remah-remah kasar (crumble).
Sebarkan crumble secara merata di atas kertas panggang, lalu panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 10-12 menit atau hingga berwarna keemasan. Angkat dan dinginkan.
Penyelesaian:
Setelah cheesecake dingin, tuangkan blueberry compote di atasnya.
Taburkan crumble yang sudah dipanggang di atas blueberry compote sebagai topping renyah.
Masukkan kembali cheesecake ke dalam kulkas selama beberapa jam (lebih baik semalaman) agar set sempurna.
Kamu bisa menyajikannya sebagai dessert spesial untuk acara keluarga, arisan, atau bahkan pesta ulang tahun. Membuat cheesecake di rumah sebenarnya tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang jelas, kamu sudah bisa membuat Blueberry Crumble Cheesecake yang mewah dan lezat. Jadi, yuk, coba resep ini di rumah dan manjakan lidah dengan cita rasa dessert yang memanjakan!
0 Komentar