sukamakan010- memiliki cita rasa yang khas dengan berbagai bahan dasar untuk membuatnya. Salah satu bahan dasar yang kerap dijadikan bahan untuk membuat kue tradisional adalah tepung beras. Umumnya, kue-kue ini juga dimasak dengan cara dikukus dan tanpa minyak.
Berikut beberapa kue tradisional dengan bahan dasar tepung beras. Kue-kue ini sangat cocok dijadikan takjil buka puasa atau camilan selepas tarawih.
Resep Kue Lapis Tepung Beras
1350 ml santan cair
450 gr gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
1/4 sdr vanili
300 gr tepung beras
150 gr tepung tapioka
2 sdm bubuk cokelat
Cara Membuat
Masak santan gula pasir, daun pandan, garam dan vanili, aduk rata sampai gula larut. Dinginkan.
Campur tepung beras dan tepung tapioka. Aduk sampai tercampur.
Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam tepung, aduk sampai licin dan tidak bergerindil.
Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi bubuk cokelat. Panaskan loyang di dalam kukusan.
Tuang 1 centong adonan cokelat. Kukus 5 menit. Tuang 1 centong adonan putih. Kukus 5 menit. Lakukan berselang-seling sampai adonan habis. Terakhir kukus kue 10 menit.
Angkat kue. Biarkan dingin. Keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan
Resep Kue Nagasari
3 buah pisang kepok, potong-potong
100 gram tepung beras putih
50 gram tepung sagu
500 ml santan
65 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, potong-potong
1/3 sdt garam
daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
Masak santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan hingga dingin.
Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan, aduk dengan whisk hingga tidak bergerindil. Nyalakan kompor, masak di atas api kecil dengan terus diaduk hingga mengental.
Siapkan daun pisang. Ambil 1 sdm adonan, beri isian pisang, tutup adonan, lalu rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
Panaskan kukusan.
Kukus kue nagasari selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
Resep Kue Bikang Mawar
250 gram tepung beras
250 gram gula pasir
60 gram tepung tapioka
1 butir telur ayam, kocok lepas
750 ml santan kelapa
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
pewarna merah dan hijau
Cara Membuat
Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
Campur semua bahan dan telur. Aduk sampai tekstur adonan halus dan licin.
Diamkan adonan selama 1 jam.
Bagi adonan jadi tiga bagian. Satu bagian tetap dibiarkan putih. Satu bagian pakai pewarna hijau. Satu bagian pakai pewarna merah.
Panaskan cetakan sampai benar-benar panas.
Tuang 1 sendok sayur adonan warna hijau ke cetakan. Tunggu sampai pinggirannya mulai matang.
Tuang adonan warna putih, diamkan sebentar. Lalu, tuang adonan warna merah.
Setelah bagian tengahnya sudah tidak tampak cair alias matang, tutup cetakan. Matikan api. Masukkan cetakan bikang ke baki yang berisi kain dan sedikit air. Diamkan kurang lebih 2 menit, setelah hangat, keluarkan bikang dengan bantuan gelas dan tutup botol. Gunting sisinya jadi enam, lalu rekahkan.
Resep Kue Talam Ubi
 |
| SahabatQQ: Agen DominoQQ Agen Domino99 dan Poker Online Aman dan Terpercaya |
Bahan 1
200 gr ubi, kukus dan haluskan
200 ml santan kekentalan sedang
100 gr gula pasir
70 gr tepung sagu
30 gr tepung beras
1/4 sdt garam
Bahan 2
30 gr tepung beras
15 gr tepung tapioka
200 ml santan kental
1/2 sdt garam
Cara Membuat
Panaskan panci kukusan lebih dulu, bungkus tutupnya dengan kain bersih.
Campur semua bahan 1, blender sampai halus. Lalu saring.
Buat adonan kedua, campur semua bahan 2, aduk rata. Sisihkan.
Tuang bahan 1 ke dalam cetakan talam yang sudah diolesi sedikit minyak, tuang 3/4 cetakan aja.
Kukus dengan api sedang selama 10 menit.
Setelah 10 menit, tuang adonan kedua di atasnya sampai penuh.
Kukus lagi selama 10 menit, angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.DominoQQ
Kue Apem
300 ml santan cair
250 g tepung beras
125 g tape ketan hijau
2 sdm kental manis
1/4 sdt garam
pasta pandan/pewarna hijau secukupnya
Cara Membuat
Campurkan tape ketan dengan santan, blender hingga halus. Tuang ke dalam wadah, campurkan dengan gula, garam dan kental manis hingga larut.
Masukkan tepung, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Tuang pasta pandan secukupnya, aduk lagi.
Panaskan kukusan, siapkan cetakan apem, oles minyak dan tuang jangan sampai penuh pada setiap cetakan.
Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang matang. Angkat.
Resep Kue Clorot Gula Merah
Bahan
175 gr gula merah
400 ml santan
1/4 sdt garam
125 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
Cetakan kue clorot dari daun pisang/daun kelapa
Cara Membuat
Bentuk daun pisang atau kelapa membentuk kerucut. Sisihkan.
Dalam panci, masukkan guka merah, garam dan santan. Aduk hingga rata kemudian masak hingga gula merah larut dan mendidih.
Lalu saring adonan dan dinginkan.
Siapkan wadah besar, lalu masukan tepung tapioka, tepung beras dan larutan gula merah yg sudah dingin. Aduk hingga tak ada yang bergerindil.
Panaskan kukusan hingga air kukusan mendidih, .lalu taruh cetakan daun pisang atau kelapa yang telah di bentuk.
Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
Kukus selama 20 menit hingga matang.
Sajikan.
Resep Kue Putu Mayang
300 gram tepung beras
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
600 ml air mendidih
10 tetes pewarna merah rose
7 tetes pewarna hijau muda
Bahan Kuah Gula
300 ml air
60 ml santan kelapa
120 ml air
1 lembar daun pandan
1 keping gula merah
Cara Membuat
Kukus tepung beras selama 20 menit. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
Tuang air mendidih ke adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Bagi adonan jadi 3 bagian dan beri pewarna (merah, hijau, dan putih). Cetak.
Kukus putu mayang selama 30 menit.
Untuk membuat kuah, campur santan, gula merah, pandan, dan air. Masak hingga mendidih.
Sajikan putu mayang dengan kuah gula merah.
Itulah beberapa resep kue tradisional dengan bahan dasar tepung beras yang dimasak dengan cara dikukus. Kue ini selain enak juga menyehatkan karena tanpa minyak. Kue tradisional dengan bahan dasar beras juga cocok sebagai menu takjil buka puasa atau camilan sehat sepulang tarawih.
Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.
0 Komentar