sukamakan010- Memasak iga sapi yang empuk dan lezat tidak selalu membutuhkan waktu yang lama atau banyak gas. Dengan metode 5-30-7, kamu bisa merebus iga sapi dengan efisien dan hemat energi. Metode ini mengoptimalkan proses memasak sehingga iga sapi menjadi lebih empuk tanpa menghabiskan banyak gas.
Berikut adalah langkah demi langkah cara merebus iga sapi yang mudah dan lebih hemat gas. Simak uraiannya di bawah ini
1. Bersihkan Iga Sapi
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan iga sapi. Penting untuk memastikan bahwa iga sapi bebas dari kotoran dan darah. Berikut adalah cara membersihkannya:
Cuci dengan Air Mengalir: Ambil iga sapi dan cuci di bawah air mengalir. Pastikan semua bagian iga terkena air.
Gunakan Garam atau Jeruk Nipis: Jika kamu ingin memastikan lebih bersih, kamu bisa menggosok iga sapi dengan garam atau perasan jeruk nipis. Ini akan membantu menghilangkan bau dan kotoran yang menempel.
Bilas Kembali: Setelah digosok, bilas lagi iga sapi di bawah air mengalir hingga bersih. Pastikan tidak ada sisa garam atau jeruk nipis yang tertinggal.
 |
| SahabatQQ: Agen DominoQQ Agen Domino99 dan Poker Online Aman dan Terpercaya |
2. Rebus Iga Sapi Hingga Air Mendidih, Lalu Tutup 5 Menit, Matikan Kompor
Setelah iga sapi bersih, langkah selanjutnya adalah merebusnya:
Rebus dengan Air Secukupnya: Masukkan iga sapi ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Pastikan air cukup untuk merendam iga sapi sepenuhnya.
Nyalakan Kompor: Nyalakan kompor dan tunggu hingga air mendidih. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit, tergantung pada ukuran pot dan jumlah air.
Tutup Panci: Setelah air mendidih, tutup panci dan biarkan mendidih selama 5 menit. Ini membantu menjaga suhu dan tekanan di dalam panci.
3. Diamkan Iga Sapi di Dalam Panci dalam Keadaan Tertutup Selama 30 Menit
Setelah 5 menit, matikan kompor dan biarkan iga sapi di dalam panci yang tertutup selama 30 menit. Ini adalah kunci dari metode 5-30-7:
Penggunaan Panas yang Tersimpan: Dengan membiarkan iga sapi dalam keadaan tertutup, panas yang tersimpan akan terus memasak iga sapi secara perlahan. Ini membantu membuat daging menjadi lebih empuk.
Efisiensi Energi: Metode ini sangat efisien karena tidak memerlukan gas tambahan setelah tahap awal perebusan.
4. Nyalakan Kompor Kembali, Masak Selama 7 Menit
Setelah 30 menit berlalu, saatnya untuk melanjutkan proses memasak:
Nyalakan Kompor Kembali: Hidupkan kompor dengan api sedang.
Masak Selama 7 Menit: Buka tutup panci dan masak iga sapi selama 7 menit. Pastikan untuk terus memeriksa agar tidak terlalu kering. Proses ini membantu memastikan iga sapi matang secara merata dan memiliki tekstur yang empuk.
5. Buang Kotoran dari Iga
Setelah selesai memasak, kamu mungkin akan menemukan kotoran atau busa yang muncul di permukaan air:
Periksa dan Buang Kotoran: Gunakan sendok atau saringan untuk mengangkat kotoran atau busa yang mengapung di atas air. Ini penting untuk menjaga kebersihan dan cita rasa iga sapi.
Pastikan Air Jernih: Setelah membuang kotoran, pastikan air rebusan tetap jernih untuk hasil yang lebih baik.
6. Tambahkan Air Secukupnya, Rebus Iga dengan Bumbu Sesuai Selera
Sekarang iga sapi sudah hampir siap untuk dinikmati. Langkah terakhir adalah menambahkan bumbu dan meresapkannya ke dalam iga:
Tambahkan Air: Jika diperlukan, tambahkan air secukupnya ke dalam panci untuk memastikan iga sapi terendam dengan baik.
Bumbu Sesuai Selera: kamu bisa menambahkan bumbu sesuai dengan selera kamu. Beberapa bumbu yang bisa digunakan antara lain:
Garam
Merica
Bawang putih dan bawang merah
Jahe dan kunyit untuk aroma yang lebih khas
Daun salam atau daun jeruk untuk rasa yang segar
Rebus Kembali: Aduk bumbu hingga merata dan masak iga sapi selama 20-30 menit, tergantung seberapa kuat rasa yang kamu inginkan. Biarkan semua bumbu meresap dengan baik.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat merebus iga sapi yang empuk dan lezat dengan cara yang hemat gas. Metode 5-30-7 tidak hanya menghemat energi, tetapi juga menghasilkan iga sapi yang berkualitas tinggi.
Selain itu, kamu bisa berkreasi dengan berbagai bumbu sesuai selera, sehingga setiap kali memasak, hasilnya akan selalu berbeda dan menarik. DominoQQ
Resep Sop Iga Sapi
1 kg daging iga sapi
3 liter air
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
garam, gula, dan minyak goreng secukupnya
Untuk sayurannya, kita bisa menyiapkan:
2 buah wortel, diiris
2 buah kentang, diiris
daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng secukupnya
Cara Membuat
Semua bahan bumbu diulek, lalu ditumis sampai harum. Siapkan air untuk merebus. Masukkan bumbu ke dalam air, rebus hingga mendidih. Setelah itu, masukkan daging iga.
Rebus hingga air berkurang atau menyusut sampai setengahnya. Tusuk-tusuk daging dengan garpu. Setelah daging empuk dan selesai direbus, diamkan selama semalaman dalam air rebusan.
Setelah didiamkan semalaman, lemak dan minyak akan menggumpal di permukaan airnya. Ambil dan buang gumpalan lemak tersebut. Bisa juga dengan menyaringnya sedikit demi sedikit sampai lemaknya habis.
Rebus kembali untuk kedua kalinya hingga mendidih. Koreksi rasa. Tambahkan garam dan gula bila perlu.
Di panci terpisah, kukus kentang dan wortel sampai matang. Tujuan dikukus terpisah ini agar kaldu iga bisa tetap terjaga rasanya.
Setelah matang semua, baru sajikan kaldu hangat, iga, dan sayuran di mangkuk. Bisa ditaburi dengan bawang goreng, daun seledri, dan daun bawang bila suka. Selamat memasak, ya.
0 Komentar