Makanan Unik di Indonesia, Kalian Berani Coba?

sukamakan010-  Indonesia dikenal sebagai salah satu negara di dunia yang memiliki kekayaan kuliner atau makanan khas yang tersebar dari Sabang sampai Merauke. Sebuah riset pada 2019 menunjukkan bahwa Indonesia memiliki lebih dari 3.200 resep tradisional yang terdiri dari makanan utama, hidangan pendamping, camilan, hingga makanan pelengkap dan minuman.DominoQQ

Meski Indonesia dikenal dengan ragam makanan berbasis sayuran, buah, daging ayam dan sapi, ikan, hingga rempah-rempahnya, ternyata Indonesia memiliki sejumlah makanan unik atau eksotis yang tak kalah populer meski penikmatnya tidak banyak.

Mulai dari makanan berbahan dasar serangga sampai minuman dengan teknik racikan khusus, berikut ini beberapa makanan dan minuman unik di Indonesia.

1. Tempoyak

Meski durian merupakan salah satu buah asal Indonesia yang eksotis, ternyata ada olahan durian tradisional yang bisa ditemui di beberapa daerah di Sumatera. Namanya tempoyak, yaitu olahan fermentasi durian yang bisa ditemukan di kawasan Bengkulu, Palembang, Lampung, Jambi, dan Kalimantan Barat.

Makanan bertekstur lembek ini identik dengan proses fermentasi dengan garam selama 3-5 hari dan kemudian bisa diolah menjadi sambal. Nantinya, makanan ini bisa dikonsumsi bersamaan dengan ayam atau udang, pepes, atau pindang. 

2. Gulai Siput

Siput merupakan hewan eksotis yang digunakan sebagai bahan makanan berbentuk kuah ini. Ditemukan di kawasan Kepulauan Riau, makanan ini memiliki ciri khas pada kuah gulai yang digunakan sebagai bahan memasak siput dan bahannya yang bisa ditemukan di lahan padi.

3. Ampiang Dadiah

Meski olahan ketan merupakan hidangan umum yang ditemukan di beberapa daerah di Indonesia, Ampiang Dadiah memiliki keunikan pada bahan campuran yang disajikan bersama beras ketan tumbuk atau ampiang. Jika biasanya ketan disajikan hanya dengan santan dan gula merah, maka ampiang ini disajikan dengan tambahan dadih atau susu kerbau yang difermentasi.

Makanan ini bisa ditemukan di Sumatera Barat dengan ciri khas pada penyimpanan dadih dalam potongan bambu selama beberapa malam. Tak hanya itu, makanan ini juga biasanya disajikan bersama dengan santan, gula merah, dan es serut sehingga rasanya segar dan manis.

4. Nasi Kucing

Nasi bungkus adalah makanan dengan metode pembungkusan dengan daun pisang atau daun lebar lainnya dan salah satu nasi bungkus unik yang kini sudah populer adalah nasi kucing. Keunikan nasi ini ada pada porsi sajiannya yang sedikit, serupa dengan makanan untuk seekor kucing.

Namun, nasi ini biasanya memiliki lauk yang umum dikonsumsi masyarakat di Yogyakarta, Solo, dan Semarang seperti tempe orek, sate-satean, hingga ikan teri. Makanan ini juga identik dengan harganya yang terjangkau dan variasi lauk yang bermacam-macam.

Read More

Tom Yum Soup Seafood Yang Lezat, Yuk Ikuti Resep Nya

sukamakan010- Tom Yum adalah nama bagi dua hidangan sup atau berkuah yang serupa yang berasal dari Laos dan Thailand. Versi DiRaja Laos termasuk secubit nasi di dalam sup, sementara versi biasa Laos yang lain dan versi Thailand tidak memasukkan nasi sebagai salah satu bahannya. Tom yam dihidangkan secara meluas di negara berjiranan seperti Malaysia, Singapura, dan Indonesia, dan telah dipopularkan ke seluruh dunia.

Tom yam memiliki ciri-ciri perasa pedas dan masam yang keratar, dengan penggunaan herba wangi. Rebusan asas dihasilkan dari stok dan bahan baru seperti serai, daun dari pokok Limau Purut, halia, jus limau nipis, sos ikan dan cili dipenyek.

Tom yam biasanya dihasilkan menggunakan udang (tom yum goong atau tom yum kung), ayam (tom yum kai), ikan (tom yum pa di sebahagian Laos dan tom yum pla di Thailand), atau campuran makanan laut (tom yum thale atau tom yum po taek) dan cendawan - biasanya cendawan jerami atau cendawan tiram. Sup itu sendiri sering ditabur dengan sejumlah besar daun hirisan segar daun ketumbar. Kadang kala, lada giling Thailand (nam phrik phao, Bahasa Thai: น้ำพริกเผา) ditambah untuk memberikan warna kuning bata terang dan menjadikan rasa cili lebih ketara.

Variasi baru tom yam adalah tom yum nam khon (Bahasa Thai: ต้มยำน้ำข้น), di mana sedikit susu atau santan dicampurkan kepada kuah sebagai sentuhan akhir, dan kemudian diimbang dengan cili kering panggang. Adaptasi ini tidak patut dikelirukan dengan tom kha gai ("sup lengkuas ayam"), di mana lengkuas merupakan perisa utama bagi sup berasaskan santan. Tom yum nam khon hampir sentiasa dibuat menggunakan udang, sementara ayam seringkali digunakan dalam tom kha. Sepupunya yang kurang dikenali di luar Thailand adalah - tom khlong.

Pes tom yam perdagangan dihasilkan dengan melumatkan kesemua bahan herba dan digoreng dalam minyak. Bahang perisa dan pengawet ditambah kemudiannya. Pes itu kemudian dibotolkan atau dibungkus dan dijual keseluruh dunia. Perisa tom yam dengan pes mungkin memiliki ciri-ciri berbeza dengan yang dihasilkan dengan menggunakan bahan herba segar.DominoQQ

Resep Tom Yum Soup Seafood

Bahan:

10 ekor udang

250 gr cumi

200 gr ikan dori fillet

4 potong tofu

2 buah wortel

1 ikat sawi hijau

Kaldu Udang:

Kepala dan kulit udang

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

6 buah cabai rawit

4 buah cabai merah besar

1 sdt merica

2 biji kemiri

Bumbu Tom Yum: 

1 batang sereh

1 ruas lengkuas

4 lbr daun jeruk

2 buah jeruk nipis

3 sdm kecap asin

2 sdm minyak ikan

Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

Berishkan udang dari kepala dan kulitnya. Jangan buang kulit dan kepala untuk bumbu udang.

Potong-potong cumi memanjang. Potong dadu ikan dori.

Kupas wortel dan potong tipis memanjang.

Setelah seafood bersih, beri sedikit garam dan 2 sdm kecap asin. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis semua bahan kaldu udang. Tumis hingga kepala udang berubah menjadi warna oren. Tambahkan 2 gelas air dan air jeruk nipis, masak hingga mendidih.

Kemudian blender tumisan kaldu udang hingga halus lalu ambil airnya saja.

Haluskan bumbu, seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, kemiri, dan merica.

Tumis bersamaan dengan bumbu kaldu udang. Masak hingga mendidih.

Masukkan wortel, masak selama 2 menit. Masukkan seafood, tofu, daun jeruk, sereh, dan lengkuas.

Aduk rata, kemudian tambahkan sawi, garam, gula dan kaldu jamur. Tes rasa.

Jika sudah pas, angkat dan tom yum soup siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

Read More

Olahan Gurita Khas Korea Yang Lezatnya Kebangetan

 

sukamakan010- Masakan Korea rasanya sudah familiar di Indonesia. Terbukti dari banyaknya restoran Korea yang ada di setiap kota di Indonesia. Biasanya kita hanya mengenal tteokbokki, bibimbap, ramyeon, dan korean bbq saja. Padahal, banyak banget loh masakan Korea yang tidak kalah enaknya dengan makanan-makanan di atas. Salah satunya adalah makana olahan gurita khas Korea. 

Gurita merupakan salah satu jenis seafood paling digemari masyarakat Korea Selatan. Dalam Bahasa Korea sendiri gurita biasa disebut dengan nakji (낙지). Tidak sulit untuk mendapatkan gurita di Korea Selatan. Gurita bisa ditemukan dengan mudah di pasar tradisional maupun swalayan. Ada banyak cara untuk mengolah gurita menjadi hidangan yang lezat. Di Korea Selatan pun banyak menu masakan yang berasal dari hewan bertentakel ini. Penasaran ingin tahu apa saja? Inilah 5 olahan gurita khas Korea Selatan yang lezatnya kebangetan!DominoQQ

1. Nakji Bokkeum (Gurita Goreng Pedas)

Olahan gurita khas Korea pertama dan paling populer adalah Nakji Bokkeum (낙지볶음). Nakji Bokkeum atau dalam bahasa Indonesia disebut dengan gurita goreng pedas adalah masakan gurita khas Korea Selatan bercita rasa sangat pedas. Masyarakat Korea Selatan biasanya menikmati Nakji Bokkeum selagi hangat dan disantap bersama dengan jogaetang atau sup kerang. Hal ini untuk menyiasati cita rasa Nakji Bokkeum yang begitu pedas dan menggoyang lidah. Selain dinikmati dengan jogaetang, Nakji Bokkeum juga bisa juga dijadikan sebagai topping mie maupun disantap bersama nasi dan kimchi. Tinggal disesuaikan saja dengan selera lidah kita.

2. Jjukkumi (Baby Octopus Bakar Pedas)

Olahan gurita khas Korea yang kedua adalah Jjukumi (쭈꾸미). Jjukkumi merupakan hidangan dari gurita kecil atau baby octopus yang identik dengan makanan musim semi. Hal ini dikarenakan saat musim semi tiba gurita akan berkembang biak dan menghasilkan telur yang banyak. Kepalanya akan terasa sangat gurih dan lezat untuk disantap. Jjukkumi sendiri memiliki dua jenis hidangan yaitu Jjukkumi Shabu-Shabu dan Jjukkumi Samgyeopsal Bokkeum. Jjukkumi Shabu-Shabu adalah Jjukkumi yang dihidangan berkuah dengan sayuran dan kaldu di dalamnya agar terasa gurih dan tidak begitu pedas. Sedangkan, Jjukkumi Samgyeopsal Bokkeum adalah campuran gurita dengan perut babi panggang dan sayuran serta kue beras yang dibumbui saus cabai pedas.

3. Muneo Jorim (Tumis Gurita Pedas Manis)

Kelezatan gurita khas Korea Selatan tak berhenti sampai disini. Olahan gurita khas Korea yang lezatnya kebangetan selanjutnya ada ada Muneo Jorim (문어조림) atau tumis gurita dengan saus pedas manis. Semakin lezat, karena gurita ini akan dipotong kecil-kecil sebelum diolah. Bumbu utamanya adalah wijen dan kecap asin khas Korea. Sementara, rasa pedasnya ini berasal dari bubuk cabai atau gochugaru. Di Korea Selatan, biasanya Muneo Jorim cocok dijadikan sebagai lauk untuk bekal, karena cara masaknya simpel dan praktis.

4. Nakji Jeongol ( Sup Gurita)

Pecinta drama Korea pastinya sudah sering melihat adegan saat menjamu tamu atau makan bersama, terdapat sup yang disajikan dalam panci besar lengkap dengan sayuran dan kuah yang lezat. Makanan tersebut tidak lain adalah Nakji Jeongol (낙지전골) yaitu sup gurita yang menjadi kebanggaan orang Korea Selatan. Biasanya gurita yang digunakan untuk membuat Nakji Jeongol adalah gurita kecil atau baby octopus. Cita rasanya sendiri cenderung pedas karena menggunakan bubuk cabai gochujang.

5. Sannakji

Tertarik atau suka menyantap makanan ekstrim? Kalau begitu, Sannakji ini wajib masuk list makanan ekstrim kamu. Sannakji (산낙지) adalah hidangn gurita yang populer di Korea Selatan. Dijuluki sebagai makanan ekstrim, karena Sannakji ini dimakan dalam keadaan gurita masih hidup. Gurita akan dipotong kecil-kecil atau disajikan utuh jika ukurannya tidak terlalu besar. Sannakji biasanya dibumbui dengan wijen, serutan daun bawang dan saus khas Korea. Karena gurita ini disajikan selagi hidup, maka tentakelnya masih aktif bergerak saat disajikan di atas piring. Berani mencobanya?

Itulah beberapa hidangan gurita khas Korea Selatan yang unik dan lezatnya kebangetan. Sebagai tambahan info, menyantap gurita punya sederetan manfaat yang bisa membuat kamu makin menyukainya. Diantaranya adalah gurita ternyata rendah kalori dan rendah lemak yang bagus untuk menurunkan berat badan, gurita juga kaya zat besi untuk melancarkan peredaran darah, serta sumber vitamin dan mineral yang lengkap. 

Read More

Makanan Siap Saji, Siapa Yang Tidak Suka? Namun Tahukah Kamu Akan Resiko Nya?

sukamakan010-  Makanan siap saji adalah makanan yang dihidangkan dan dilayankan dengan waktu yang cepat. Dengan kata lain makanan siap saji merupakan makanan yang disiapkan dengan segera. Biasanya makanan siap saji dapat ditemukan di restoran atau toko dengan persiapan mutu yang rendah, yang dihidangkan dalam sebuah paket untuk dibawa pergi oleh pembeli. Makanan siap saji bisa secara cepat dihidangkan karena sudah dipersiapkan terlebih dahulu, hingga waktu penyajian hanya mencapai durasi 5-10 menit setelah pembeli memesan makanan tersebut. Berdasarkan hasil penelitian, jumlah masyarakat Indonesia yang mengkonsumsi makanan siap saji sebanyak 69%. Rinciannya, sebanyak 33% memilih makanan siap saji untuk makan siang. Sebanyak 25% memilih makanan siap saji untuk makan malam. Sebanyak 9% memilih makanan siap saji untuk selingan, dan 2% untuk makan pagi.

Sebanyak 9% memilih makanan siap saji untuk selingan, dan 2% untuk makan pagi. Kandungan yang ada dalam makanan siap saji di antaranya karbohidrat, lemak, gula, dan garam tambahan. Kandungan tersebut tidak mampu memenuhi asupan nutrisi sehari-hari. Apabila setiap hari terus mengkonsumsi makanan siap saji akan menghambat pertumbuhan. Selain itu, mengkonsumsi makanan siap saji secara rutin bisa menimbulkan risiko obesitas dan peningkatan berat badan. Oleh karena itu, makanan siap saji sering dikatakan tidak ramah, tapi juga tidak sehat. Namun, masyarakat sering tidak peduli terhadap kandungan gizi yang ada di dalam makanan siap saji, yang memiliki risiko terhadap gangguan kesehatan. Makanan siap saji diminati oleh masyarakat dikarenakan lebih cepat dan praktis. Hal ini dikarenakan masyarakat urban sibuk bekerja, dan tidak memiliki waktu yang lama untuk memilih makanan. Perkembangan perekonomian juga turut berpengaruh terhadap perubahan gaya dan budaya makan yang ingin cepat saji. Makanan siap saji mudah ditemukan di daerah pertokoan elit, dengan akses yang nyaman dan menarik. Agar tidak terlalu bergantung terhadap makanan siap saji, hal pertama yang dilakukan yaitu menyediakan makanan sehat di rumah, seperti buah-buahan, cemilan protein (protein bar), sayur-sayuran dan yoghurt. Selain itu, mulai membiasakan untuk memasak masakan sendiri.DominoQQ

Makanan siap saji telah ada di Britania Raya sejak setidak-tidaknya zaman Romawi, meskipun perbedaan antara menu makanan siap saji dan restoran-restoran siap saji kasual kadang-kadang tidak jelas. Sebelum zaman modern, makanan siap saji di negara ini termasuk pie daging dan pastri serta gorengan dan berbagai jenis kue.

Pada Abad Pertengahan di berbagai kota besar bisa ditemukan toko pie atau dapur-dapur yang menjual makanan seperti ini. Pub dan kedai minuman setempat juga memberikan berbagai jenis "makanan siap saji", meskipun tidak selalu tersedia cepat.

McDonald's, rantai makanan siap saji terbesar di dunia dan merek yang paling sering dihubungkan dengan istilah "makanan d siap saji", didirikan sebagai sebuah restoran drive-in barbecue pada 1940 oleh Richard J. dan Maurice McDonald. Setelah menyadari bahwa keuntungan terbesar mereka berasal dari hamburger, kedua saudara ini menutup restoran mereka selama tiga bulan dan membukanya kembali pada 1948 sebagai sebuah stan dengan menu sederhana berupa hamburger, kentang goreng, milkshake, kopi, dan Coca-Cola, yang dilayankan dalam bungkusan kertas yang langsung dibuang. Hasilnya, mereka dapat memproduksi hamburger dan kentang goreng terus-menerus, tanpa menunggu pesanan pelanggan, dan menyajikannya dengan segera. Hamburger seharga 15 sen, sekitar setengah harga makanan lainnya. Metode produksi singkat ini, yang disebutnya "Sistem pelayanan kilat" (Speedee Service System) dipengaruhi oleh inovasi jalur produksi oleh Henry Ford.

Makanan siap saji tidak baik dikonsumsi dalam jangka panjang, dan berdampak buruk bagi kesehatan. Makanan siap saji tidak perlu dihindari, namun cukup untuk dibatasi. Misalnya, boleh dikonsumsi dalam dua kali selama satu bulan.

Badan lesu

Makanan siap saji biasanya mengandung kadar lemak yang tinggi. Contoh dari makanan siap saji yang memiliki kadar lemak yang tinggi yaitu hamburger, kentang goreng, dan minuman bersoda. Selain lemak yang tinggi, makanan siap saji juga mengandung kalori yang besar. Hal tersebut bedampak kepada konsumen akan merasa kenyang dan lesu secara bersamaan

Menimbulkan penyakit serius

Makanan cepat saji banyak mengandung gula, mengkonsumsi gula berlebihan berbahaya karena meningkatan kadar kolesterol. Akibatnya, seseorang yang mengkonsumsi gula dalam jumlah berlebih berisiko tinggi terkena penyakit jantung, diabetes, obesitas, dan kanker

Menyebabkan obesitas

Kalori dan lemak di dalam makanan siap saji memiliki kadar yang tinggi. Lemak yang tinggi akan berdampak terhadap kesehatan tubuh hingga menyebabkan obesitas, dan naiknya kolesterol di dalam tubuh. Selain itu, kalori yang tinggi juga bisa menyebabkan obesitas, dan dampak buruk lainnya bisa menimbulkan penyakit kronis lainnya. Terlalu sering mengkonsumsi makanan siap saji berisiko terhadap bertambahnya berat badan, hingga terjadi obesitas.Di Indonesia, tingkat obesitas mengalami peningkatan. Berdasarkan data, tingkat obesitas dari tahun 2007 hingga tahun 2018 mengalamai kenaikan sebesar 35,4%. Hal tersebut, dipengaruhi oleh pola makan yang tidak sehat.

Read More

Apa Itu Ganjang Gejang? Kepiting Mentah Korea yang Lagi Viral

 sukamakan010- Ganjang gejang adalah makanan yang terbuat dari kepiting mentah. Tapi sebelum disantap, bahan ini difermentasi dulu dengan kecap atau ganjang. Buat yang belum tahu, Korea Selatan memiliki jenis hidangan yang disebut jeotgal, makanan fermentasi yang biasanya berbahan aneka produk laut.

Sejarah Ganjang Gejang

Hidangan jeotgal lazim disajikan dengan nasi. Ganjang gejang sendiri akan terasa makin lezat saat dikombinasikan dengan nasi dan nori. Nama “gejang” sedikit banyak telah menggambarkan hidangan ini. “Ge” artinya kepiting dan “jang” artinya saus atau bumbu.DominoQQ

Gejang diolah dengan metode tradisional. Caranya dengan mengasinkan kepiting segar ke dalam bumbu kecap. Bahkan ada yang masih menggunakan kepiting hidup. Varian menu ini umum disebut ganjang gejang. Ada juga gejang versi pedas atau yangnyeom gejang. Kepiting segar direndam dalam saus bubuk cabai.

Tadinya ganjang gejang selalu dibuat dari kepiting jenis chamge atau Chinese Mitten Crab. Karena populasi kepiting chamge semakin berkurang, penduduk Korea Selatan mencari alternatif lain. Mereka mencoba mengolah kepiting air asin. Ada opsi kepiting kuda dan kepiting dayung asia.

Rasa utama dari ganjang gejang adalah gurih yang pas di lidah. Apalagi saat kamu menyantap telur dan mustard kepiting, rasanya begitu spesial. Aroma ganjang gejang yang terbuat dari kepiting jenis chamge biasanya lebih strong.

Kepiting jenis chamge harus difermentasi selama berbulan-bulan untuk menghasilkan kelezatan sempurna karena kulitnya yang tebal. Supaya semakin perfect, kualitas kepiting juga harus benar-benar bagus dan segar.

Berbeda dengan ganjang gejang dari kepiting air asin. Cita rasanya cenderung manis dan agak asam. Ukuran kepiting pun lebih besar. Dagingnya biasanya memiliki tekstur yang lebih padat. Selain itu, waktu pengolahan kepiting lebih singkat, hanya sekitar satu minggu.

Biasanya seluruh bagian kepiting akan direndam dalam bumbu marinasi, dari cangkang hingga capit. Sebelumnya kepiting harus dibersihkan dengan benar. Setelah itu, saus kecap yang telah dididihkan dituangkan di atasnya. Proses mendidihkan saus diulangi sampai tiga kali sebelum ganjang gejang siap dikonsumsi.

Dikutip dari Gyuhap Chongseo, olahan gejang ternyata udah ada sejak abad ke-17, lho! Pada masa Dinasti Jeoseon, gejang merupakan hidangan yang dianggap spesial. Selama berpuluh-puluh tahun, gejang kerap disajikan sebagai banchan atau hidangan pendamping untuk makanan raja-raja.

Di Korea Selatan, ganjang gejang adalah hidangan yang sangat terkenal. Menu ini bisa dijumpai di banyak tempat, salah satunya Kedai Honglim Banchan milik Gunsook Jung. Lokasi kedai tersebut ada di Pasar Gwangjang, Korea Selatan. Kedai Honglim Banchan bahkan pernah diliput dalam serial Street Food Asia di Netflix.

Gunsook Jung bercerita, kedai itu awalnya dibuka pada 1952 oleh sang nenek. Saat itu, Korea Selatan sedang melewati masa sulit karena terdampak perang. Makanan menjadi prioritas utama bagi mereka. Karena nggak memiliki lemari pendingin, makanan lebih sering diawetkan dengan cara diasinkan.

Ternyata banyak orang yang menyukai hidangan jeotgal yang disajikan sang nenek. Itu pula yang mendorong mereka untuk tetap menjual ganjang gejang sampai sekarang.

Alasan Ganjang Gejang Disukai

Pertanyaannya, apakah harus terbang ke Korea Selatan untuk mencicipi ganjang gejang yang legendaris itu? Ternyata, ada sejumlah tempat makan ganjang gejang di Jakarta. Biasanya makanan ini bisa ditemukan di restoran Korea yang menyajikan menu-menu bercita rasa autentik.

Salah satu di antaranya, Namo Korean Seafood BBQ. Selain dapat menikmati hidangan seafood BBQ yang sedap, di tempat ini kamu juga bisa mencicipi ganjang gejang. Mau yang varian original maupun yangnyeom gejang, keduanya tersedia di Namo.

Ganjang gejang pun bisa kamu santap di rumah, lho! Caranya dengan memesan paket kepiting yang telah dimarinasi di Kimchi Heaven. Mereka menyediakan kepiting super segar yang gemuk dan punya telur. Kepiting juga udah dibersihkan sehingga bisa langsung dimakan. Rasanya tetap segar dan nggak amis.

Tempat lain yang bisa kamu kunjungi untuk mencicipi ganjang gejang adalah Halo Seoul. Meski cita rasanya telah disesuaikan dengan selera masa kini, hidangan ganjang gejang di restoran ini nggak kalah juara. Restoran Halo Seoul juga sudah terkenal di kalangan pecinta Korean food.

Yang bikin banyak orang tertarik mencicipi makanan ini adalah rasanya yang lezat dan unik. Meski nggak dimasak, ganjang gejang sama sekali nggak mengeluarkan aroma amis yang mengganggu. Daging kepiting yang lembut selalu menjadi bagian favorit, termasuk juga telurnya.

Tapi gimana dengan kehalalan makanan ini? Menurut LPPOM MUI, selama nggak dicampur dengan bumbu atau bahan makanan lain yang bersifat tidak halal, ganjang gejang boleh-boleh saja dikonsumsi. Pasalnya, kepiting sebagai bahan utamanya merupakan jenis seafood yang termasuk dalam kategori halal.

Tahukah kamu, ganjang gejang juga kerap dijuluki bapdoduk? Artinya, si pencuri nasi. Julukan ini sama sekali nggak keliru. Saat memesan ganjang gejang, kamu akan kesulitan mengontrol selera makan karena pengen nambah nasi terus-terusan.

Nah, makin tertarik kan untuk mencicipi ganjang gejang? Nibble punya rekomendasi tempat makan ganjang gejang yang enak di Jakarta nih. Yuk, segera cobain biar nggak penasaran!

Read More

5 Kreasi Resep Dada Ayam Paling Enak untuk Menu Sehari-hari

 

sukamakan010 -Daging ayam menjadi salah satu makanan favorit bagi sebagian orang. Semua bagian ayam bisa diolah menjadi menu yang lezat, termasuk dada ayam.

Daging pada dada ayam lebih banyak dibanding bagian lainnya, sehingga paling sering dipilih untuk masakan yang mengutamakan boneless (daging tanpa tulang). Berikut lima rekomendasi resep dada ayam untuk inspirasi menu harianmu. DominoQQ

1. Ayam saus lada hitam

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam, potong dadu

1/2 siung bawang bombay, iris

5 buah cabai rawit, iris tipis

4 siung bawang putih cincang

1 batang daun bawang, iris

1 ruas jahe kecil

saus tiram secukupnya

saus lada hitam secukupnya

saus sambal secukupnya

margarin untuk menumis

minyak secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng ayam hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan saus lada hitam, saus tiram, saus sambal, jahe, dan daun bawang.

Tambahkan cabai rawit, masak sebentar. Terakhir, masukkan ayam yang sudah digoreng. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam saus lada hitam. 

2. Ayam saus teriyaki

Bahan-bahan:

1/4 kilogram dada ayam filet, potong dadu

1 siung bawang bombay, iris

2 siung bawang putih cincang

2 buah cabai merah besar, iris

1 sdt lada bubuk

1 saset saus teriyaki

1 sdm kecap manis

1 sdm air asam jawa

1 sdt minyak wijen

1 sdm gula jawa

garam secukupnya 

penyedap secukupnya

100 ml air

1 sdm maizena, larutkan

minyak secukupnya 

Cara membuat:

Panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.

Masukkan minyak wijen dan cabai merah, tumis hingga cabai layu.

Masukkan saus teriyaki, kecap manis, gula, dan air asam jawa. Aduk hingga tercampur rata. 

Tuang air, lalu masukkan bawang bombay. Beri garam dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata. 

Setelah air menyusut, masukkan larutan maizena, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam saus teriyaki.

3. Tumis ayam rempah

Bahan-bahan:

1/2 kilogram dada ayam filet, potong-potong

1 batang serai, geprek

4 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas, geprek

kecap manis secukupnya

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

lada bubuk secukupnya

200 ml air

1 batang daun bawang, iris

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 butir kemiri

ketumbar secukupnya

minyak secukupnya

Cara membuat:

Panaskan air di dalam panci, lalu rebus ayam hingga empuk. Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu. 

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan ketumbar.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, masak hingga harum.

Masukkan ayam, masak hingga tercampur rata dengan bumbu.

Tambahkan air, kecap manis, gula pasir, garam, dan lada. Aduk hingga merata.

Masak hingga bumbu meresap, kemudian tambahkan daun bawang. Sajikan tumis ayam rempah.

4. Ayam balado

Bahan-bahan:

1/2 kilogram dada ayam, potong-potong

2 siung bawang putih, geprek

1 ruas jahe, geprek

2 lembar daun jeruk

1 sdm garam

air secukupnya

minyak secukupnya 

Bumbu halus:

1 siung bawang putih

6 siung bawang merah

15 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit

1/2 buah tomat

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara membuat:

Panaskan air, lalu masukkan ayam, bawang putih, jahe, daun jeruk, dan garam.

Ungkep ayam hingga matang dan keluar minyak kaldunya. Masak dengan api sedang.

Setelah diungkep, angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusan.

Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Berikutnya, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan sedikit air kaldu.

Masukkan ayam, masak hingga bumbu mengental. Setelah itu, angkat dan sajikan ayam balado. 

5. Tumis ayam kemangi

Bahan-bahan:

200 gram dada ayam filet, potong

2 buah bawang merah, iris

2 buah bawang putih, iris

1 cm jahe, iris

cabai rawit secukupnya, iris

daun kemangi secukupnya 

garam secukupnya

merica bubuk secukupnya

gula pasir secukupnya 

air secukupnya

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap ikan

1 sdm saus tiram

minyak secukupnya 

Cara membuat:

Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan jahe. 

Selanjutnya masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna.

Tuang air, kecap manis, kecap ikan, dan saus tiram, aduk hingga tercampur rata. 

Setelah ayam matang dan bumbu meresap, masukkan kemangi, aduk hingga merata. Kalau sudah, angkat dan sajikan tumis ayam kemangi. 

Nah, itulah lima kreasi resep dada ayam untuk inspirasi menu sehari-harimu. Jadi mau masak yang mana dulu, nih?

Read More

Tumis Tauco Udang, Makanan Khas Medan yang Menggiurkan

 

sukamakan010- Tumisan tahu dicampur dengan udang dan tauco adalah makanan khas dari Sumatera Utara. Rasa gurih lembut tahu beradu dengan gurihnya tauco dan pedasnya cabai sangat cocok dihidangkan dengan nasi hangat. Kuliner khas Sumatera Utara khususnya Medan ini merupakan perpaduan kuliner lokal Melayu dan China. Terbukti dengan sayur gurih tauco udang yang dikenal sebagai sayur ketupat lebaran.DominoQQ

tauco dan tahu yang merupakan perpaduan produk kuliner China dipadukan dengan cabai dan rempah lokal yang harum. Terciptalah masakan yang gurih satu ini. Masakan sederhana ini merupakan resep keluarga Minanti Cyndiko. Resep warisan nenek ini tergolong praktis dibuat. Selain tauco Medan yang enak, kamu tinggal menyiapkan tahu, udang dan sedikit bumbu.

Cara memasaknya seperti adalah berikut ini :

- 4 sdm minyak sayur

- 3 buah cabe hijau, iris serong tipis

- 3 buah cabe merah/rawit, iris tipis

- 10 ekor udang sedang

- 10 buah tahu kecil, potong dadu

- 11/2 sdm tauco

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 batang serai, memarkan

- 1 lembar daun jeruk

- 1 lembar daun salam

Bumbu Halus:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabe rawit

- 1/2 sdm tauco

Cara membuatnya : 

1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus, cabe hijau, cabe merah dan aduk sampai harum.

2. Masukkan udang tumis hingga berubah warna, masukkan tahu, tauco, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan sedikit air, masak hingga seluruhnya meresap lalu angkat.

4. Sajikan selagi hangat.

Catatan saat membuat tumis tauco udang dan tahu:

1. Tauco merupakan fermentasi kacang kedelai. Dijual dalam kemasan botol kaca. Tauco Medan dikenal gurih dan kental. Karena rasa asinnya sangat kuat sebaiknya jangan menambahkan garam dalam tumisan.

2. Jumlah udang dan cabe bisa ditambahkan jika suka rasa yang gurih pedas yang kuat.

Read More

Bagaimana Rasa Samyang Pedas Yang Lezat Serta Menggiurkan

 sukamakan010- Samyang bukanlah produk baru dalam dunia mi instan. Samyang Food adalah perusahaan pertama yang memproduksi mi instan di Korea Selatan pada 1963. Varian spicy chicken pun sudah ada sejak setidaknya tiga tahun terakhir. Namun barulah saat Samyang Food lebih menggiatkan ekspor, varian ini terdengar makin nyaring di seluruh dunia. Varian Samyang pernah diulas di blog The Ramen Rater. Pembuat blog adalah Hans Lienesch, seorang penggila mi instan. Dia mendaku sudah pernah mencicipi lebih dari 700 varian mi instan. Sejak 2012, dia rutin membuat daftar mi instan terpedas di dunia. Pada tahun itu, Samyang belum dicicipi Hans.

 Entah karena belum masuk ke Amerika Serikat, atau memang belum diproduksi. Ketika akhirnya mencicipi mi ini pada 2013, Hans langsung memasukkannya dalam daftar yang dibuatnya. Tak tanggung-tanggung, langsung menempati peringkat kedua pada 2014. Kemudian turun ke peringkat tiga pada 2015 hingga sekarang. "Aku sudah melihat lusinan video di Youtube yang memperlihatkan orang-orang makan Samyang. Mi ini amat pedas. Mi ramyun pedas ini punya tekstur apik dan akan segera membuat lidahmu merasakan sengatan pedas," tulis Hans. Seberapa pedas Samyang spicy chicken ini? Di bungkus belakang, ada peringatan kalau rasa pedas mi ini mencapai 4.404 SHU. SHU adalah singkatan Scoville Heat Units, sebuah sistem untuk mengukur kepedasan. Metode ini dikembangkan Wilbur Scoville sejak 1912. Hingga sekarang, metode ini masih dipakai untuk mengukur tingkat kepedasan cabai atau makanan. Sekarang, cabai terpedas di dunia adalah Carolina Reaper yang dikembangkan The PuckerButt Pepper Company. Cabai biadab ini punya skala kepedasan hingga 1,5 juta SHU. DominoQQ

  Untuk perbandingan, cabai rawit hanya memiliki rating 50 ribu hingga 225 ribu SHU. Jadi kalau dibandingkan, sebenarnya rasa pedas Samyang hanyalah sepersepuluh SHU cabai rawit. Tapi mi instan ini memakai ekstrak cabai yang lebih pedas ketimbang cabai biasa, tentu saja ditambahi bahan-bahan pemedas buatan yang bisa menggandakan rasa pedasnya. Dalam industri mi instan, 4.404 SHU tentu sudah amat pedas. Walau masih kalah oleh rasa pedas mi instan emart Dare You! Habanero Ramen, juga dari Korea Selatan. Mi instan ini diklaim memiliki kepedasan 5.930 SHU. Tapi rasa pedas tak menghalangi orang-orang untuk menyikat mi instan ini, terutama Samyang yang kini makin populer. Jika kamu mengetikkan Samyang Challenge di Youtube, ada setidaknya 103.000 hasil yang keluar.

   Dan pesertanya tidak hanya dari Indonesia. Bahkan di Amerika Serikat, yang orang-orangnya sering diledek berlidah bayi, banyak pula yang mencoba tantangan ini. Tentu saja berakhir tidak baik. Bahkan ada pula yang menangis. Rasa pedas dalam makanan sebenarnya adalah sesuatu yang asing bagi manusia. Jika mengingat pelajaran biologi yang diajarkan saat sekolah dasar, lidah hanya bisa mengenali 4 rasa: pahit, asin, asam, dan manis. Lidah tak bisa mengenali rasa pedas. Menurut Paul Rozin, profesor psikologi di Universitas Pennsylvania yang sudah meneliti rasa pedas sejak 1970, rasa pedas ini adalah gabungan dari sensasi kebahagiaan (pleasure) dan rasa sakit (pain). Dalam struktur otak, dua sensasi ini terjadi di bagian yang disebut sebagai "hedonic hot spots", area yang merespons pelepasan endorfin, reaksi yang meningkatkan rasa bahagia. Menurut Rozin, kecintaan pada rasa pedas tak lebih dari penggabungan dua sistem pleasure dan pain itu.

    Mencicipi makanan pedas berisiko dan berbahaya, tapi akan membuat lega ketika pedas itu perlahan hilang. Sensasi seperti itu juga sama dengan rasa takut ketika akan melakukan kegiatan berbahaya, seperti menaiki roller coaster, atau terjun payung. Rasa takut hanya ada di awal. Setelah usai, rasa lega dan bahagia yang datang. "Kegiatan masokis dangkal itu, juga kemauan untuk memakan yang pedas, adalah keunikan yang hanya terjadi pada manusia," kata Rozin pada The Wall Street Journal. beraneka macam makanan khas Korea masih menjadi idola, termasuk ramyeon Samyang.

Selain ramyeon, ada lagi yang mampu membuat pengalaman kita mendapatkan cita rasa hidangan Korea dalam keseharian yaitu Buldak Sauce.

Tambahan cita rasa Buldak Sauce akan membuat siapa saja yang menyantap makanan apapun merasakan khasnya bumbu gochujang, yaitu chili paste dari fermentasi kacang kedelai, cabai, bubuk beras ketan dan garam.

Read More

Sarapan Dengan Lontong Sayur Khas Minangkabau Memang Lezat Tiada Tandingan

sukamakan010-  lontong sayur adalah makanan Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat. Lontong ini identik dengan kuah santan yang memiliki bumbu kental khas masakan Minang. Kuah santan yang kaya bumbu rempah sudah dikenal sebagai salah satu cara memasak ala masakan Minang. Beberapa lontong gulai ini antara lain; lontong gulai paku, lontong gulai tauco, lontong gulai cubadak. Makanan ini disajikan dengan telur bulat, mie goreng dan yang khas adalah lontong ini disajikan dengan kerupuk merah.Bahkan sekarang bersama lontong sayur juga di tambahkan tunjang. DominoQQ

Lontong sayur biasnya dijadikan sarapan pagi bagi masyarakat Sumatera Barat.

ontong sayur yang paling banyak dikenal adalah lontong sayur khas Betawi. Ada sejarah dari lontong sayur ini. Awalnya, lontong sayur merupakan sajian khas pada Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha. Lontong sayur adalah representasi dari perpaduan budaya yang ada di masyarakat Betawi dan masyarakat Tionghoa.

Dalam sejarah disebutkan, salah satu Wali Songo, yakni Sunan Kalijaga disebut sebagai orang pertama yang memperkenalkan lontong kepada masyarakat Jawa, termasuk ketupat.

Sumber serat: Lontong sayur mengandung serat yang dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes. 2. Sumber protein: Lontong sayur juga mengandung protein yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.

Resep Membuat lontong sayur khas minangkabau yang lezat

BAHAN

100 gram labu siam potong korek api

50 gram kacang panjang potong 2 cm

10 gram ebi sangrai dan haluskan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas memarkan

1 batang serai ambil putihnya, memarkan

100 gram FiberCreme

1 liter air

1 sdm garam

1/2 sdt gula pasir

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

40 gram cabai merah besar

50 gram bawang merah

30 gram bawang putih

1 sdt terasi goreng

30 gram kemiri sangria

1/2 sdt ketumbar

3 cm kunyit

Bahan pelengkap

3 buah lontong

4 sdm bawang goreng

30 gram kerupuk kanji goreng

CARA MEMBUAT

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum

Masukkan ebi. Aduk rata. Tambahkan labu siam, dan kacang panjang. Aduk hingga layu

Masukkan FiberCreme, air, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang. Sajikan lontong dengan pelengkap

Read More

Resep Opor Ayam Yang Gurih dan Lezat

 

sukamakan010- Opor ayam Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi ponti, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng kentang.DominoQQ

Opor ayam adalah makanan sudah ada sejak dulu bahkan dipastikan sejak zaman kerajaan dulu. Opor ayam biasa disajikan oleh masyarakat biasa yang pada waktu dulu tidak bisa makan daging. Karena daging dulu biasanya disuguhkan oleh keluarga kerajaan. Karena ingin menikmati hidangan serupa terciptalah opor ayam.

Hingga saat ini opor menjadi hidangan sederhana yang sangat disukai oleh semua kalangan masyarakat. Karena rasanya yang tidak terlalu berat dan pembuatannya yang tergolong mudah menjadikan opor cocok sebagai hidangan sarapan, makan siang ataupun makan malam.

Opor ayam merupakan lauk wajib ketupat lebaran khas Jawa yang populer. Berikut ini cara membuat opor ayam berikut tips dan resepnya.

Hampir setiap rumahtangga di Indonesia membuat opor ayam dengan resep andalan keluarga. Meskipun tak sulit dibuat tetapi tetap saja ada yang belum sukses membuatnya.

Bumbunya kurang sedap, kuahnya kurang gurih atau ayamnya lonyot atau justru keras saat dimakan. Opor ayam Jawa biasanya diberi bumbu kunyit dan diberi tambahan belimbing sayur sebagai penyegar.

1. Ayam

Jenis ayam yang enak diolah jadi opor adalah ayam kampung. Tetapi tekstur dagingnya sedikit liat dan proses memasaknya lama serta harganya relatif mahal.

Sebagai pengganti bisa dipakai ayam negeri, ayam jantan atau potongan bagian ayam sesuai selera. Seperti sayap, paha atau dada ayam. Jika suka bisa dicampur dengan jeroan ayam.

Sebaiknya pilih ayam yang segar dan potong ayam menjadi 8 bagian atau lebih agar lebih cepat lunak dan mudah dimakan. Jika ingin praktis bisa dipakai ayam tanpa tulang seperti fillet paha ayam bagian atas.

2. Bumbu

Bumbu opora ayam khas Jawa memakai rempah segar seperti bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe. Juga rempah daun seperti daun jeruk, daun salam dan serai. Gunakan kunyit yang tua agar warna kuah opor kuning cantik.

Untuk rempah kering dipakai merica, ketumbar dan adas manis. Sangrai lebih dulu sebelum digerus halus. Atau gunakan rempah bubuk siap pakai.

Saat menumis bumbu, jika bumbu dihaluskan dengan chopper atau blender dengan tambahan sedikit air, panaskan bumbu dalam wajan hingga kering. Kemudian tambahkan minyak dan tumis hingga matang.

3. Santan

Agar lebih praktis banyak orang memilih memakai santan kemasan yang instan. Gunakan santan ini dengan menambahkan air sesuai dengan tingkat kekentalan yang diinginkan.

Lebih enak rasanya jika memakai santan segar. Pisahkan santan encer dan segar. Kamu bisa membeli dalam bentuk kelapa parut di pasar. Peras dengan jumlah air sesuai kekentalan yang diinginkan.

Masak ayam dengan santan encer dan bumbunya setelah lunak, tambahkan santan kental dan masak hingga agak kental.

4. Resep Opor Ayam

Berikut ini resep Opor Ayam bebrumbu kuning, jika ingin membuat opor ayam putih, tak perlu memakai kunyit.

Bahan :

1 ekor ayam kampung

3 sdm minyak sayur

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 liter santan segar

500 ml santan kental segar

5 buah belimbing sayur, belah dua

Bumbu, haluskan:

3 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm kunyit

2 cm kencur

1 cm jahe

1/2 sdt jintan

1 sdt ketumbar

1 sdt merica

1 sdt gula pasir

1 sdm garam

Cara Membuat :

Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.

Masak 1 liter santan dalam panci hingga mendidih.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat. Tuangkan ke dalam panci berisi santan.

Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga ayam hampir lunak.

Tuangi santan kental dan masukkan belimbing sayur.

Masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.

Angkat dan sajikan hangat.

Read More

Cobain Makanan Ayam Kremes Yang Lezat Dan Harga Terjangkau

sukamakan010- Ayam kremes adalah hidangan dengan bahan dasar ayam yang dibuat dengan teknik menggoreng. Ayam kremes digoreng dengan baluran tepung terigu yang telah dibumbui, dan digoreng hingga matang kecoklatan. Sensasi kriuk yang dihasilkan dari remah tepung terigu yang menjadikan olahan ini disebut dengan ayam kremes atau ayam kriuk dibeberapa tempat.DominoQQ

Cara Membuat Ayam Kremes

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung/ayam pejantan (potong 4 bagian)

2 lembar daun salam

1 batang serai (memarkan)

1 bungkus kecil santan kara larutkan dg 2 gelas air (bs diganti santan dr 1/2 butir kelapa)

1 sdt gula pasir + secukupnya garam

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdm ketumbar

1 cm kunyit (optional)

4 butir kemiri

Bahan kremes:

300 ml air sisa rebusan ayam

2 sdm munjung tepung beras

125 gram tepung Sagu

1/2 sdt baking powder

1 butir kuning telur

Cara Membuat

Langkah 1

Campur santan & bumbu halus,serai & salam,garam & gula,aduk rata.

Langkah 2

Masukkan ayam,masak dg api kecil sampai santan menyusut & bumbu meresap.Sisakan air rebusan ayam,saring & takar sampai 300 ml,sisihkan untuk kremesan.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng,celup ayam ke adonan kremes lalu goreng dg api sedang sampai matang,angkat,tiriskan

Langkah 4

Buat kremesan: Aduk semua bhn kecuali baking powder, panaskan minyak dalam wajan, sambil menunggu minyak panas masukkan baking powder ke dalam adonan, aduk rata. 

Langkah 5

Pastikan minyak sudah benar-benar panas, aduk-aduk adonan menggunakan telapak tangan, ambil adonan dengan tangan, kucurkan adonan dengan bantuan jari tangan dengan gerakan berputar di atas wajan.Setelah adonan masuk,akan menyebar sendiri,setelah mulai kokoh balik adonan,trs goreng sampai kecokelatan,angkat,tiriskan dg tissue dapur agar minyak terserap,lalu taburkan keatas ayam goreng,siap disajikan dg sambel & lalapan.

Rekomendasi ayam kremes enak dan murah di Denpasar Bali untuk makan siang.

Bingung ingin makan siang apa saat liburan ke Denpasar?

Kamu bisa mencoba nasi kremes,

Denpasar memiliki sejumlah warung makan yang menawarkan ayam kremes enak.

Cocok untuk sajian makan siang yang mengenyangkan.

Dilansir dari Tribun Bali, berikut 5 warung nasi kremes di Denpasar Bali yang terkenal enak dan murah

1. Ayam Kremes Cak Iwan

Ayam Kremes Cak Iwan yang berlokasi di Jalan Raya Puputan No.106, Renon, Denpasar Timur, Bali.

Yang menjadi menu andalannya yakniAyamKremesyang sangat berbeda dengan ayam goreng lainnya, menu makanan yang diolah dengan kremes dan bumbu kuning khas Suroboyo.

Ada hal yang unik dengan warung Cak Iwan ini, semua pelanggannya dimanjakan dengan tambahan nasi putih + es teh tanpa kena biaya tambahan aliasgratis.

Cukup membayar Rp 14 Ribu, kamu bisa tambah nasi dan es teh sepuasnya.

Tersedia banyak menu di WarungAyamKremesCak Iwan diantaranya bebek goreng kremes, gurami kremes, tempe penyet, bawal kremes, terong kremes dan masih banyak menu lainnya yang disedikan.

2. WarungAyamKremesSpecial

WarungAyamKremesSpecial menyediakan menu seperti ayam goreng kremes, ayam geprek, ayam bakar kremes, lele kremes, ayam penyet, tempe tahu kremes.

Start harga disini dibanderol dari Rp 15 Ribu saja loh kamu. Cukup murah bukan?

Selain itu, disini juga menerima pesanan dalam bentuk nasi kotak juga loh.

3. Ayam Goreng Kremes Bumbu Kuning Suroboyo

Berlokasi di Jalan Raya Puputan, Dangin Puri Denpasar Timur, Bali, Warung Ayam Goreng Kremes Suroboyo menyediakan menu paketan mulai dari Rp 20 Ribu.

Adapun menu paketan tersebut terdiri dari lele bakar rempah pedas dengan sayur atau lalapan, tempe, nasi sepuasnya dan es teh.

Kalau untuk menu ayam kremesnya sendiri dibanderol Rp 15 Ribu. Namun, tidak seperti menu paketan yang isiannya lengkap.

4. Ayam Kremes Panjer

Ayam Kremes Panjer sudah buka cabang di mana-mana, salah satunya di Jalan Batukaru No 1E, Monang Maning, Denpasar Selatan, Bali.

Ada juga outlet di Ahmad Yani, Panjer, dan sekitarnya.

Gratis makan nasi dan es teh sepuasnya, namun pengunjung dikenakan biaya awal untuk nasi Rp 3 Ribu, dan es teh Rp 4 Ribu.

5. Warung 99AyamKremes

Berlokasi di Jalan Gatot Subroto Barat No 309-335, Dauh Puri Kaja, Kecamatan Denpasar Utara, Bali.

Untuk menu ayam kremes 1 potong dibanderop Rp 23 Ribu, begitupun dengan ayam penyet, ayam bakar, dan ayam cabe ijo.

Tersedia juga menu ikan seperti ikan kremes, ikan penyet, ikan cabe ijo, aneka bebek, nasi goreng, dan aneka sayuran.

Read More

Makanan Telur Ikan Ternyata Mengandung Banyak Manfaat, Yuk Simak Berikut Ini

sukamakan010- Telur ikan Sebagai makanan, telur ikan bisa dimasak dalam berbagai hidangan maupun dimakan langsung mentah-mentah. Telur dari hewan laut, seperti dari lumpsucker, hake dan salmon, merupakan sumber asam lemak Omega-3 yang sangat baik

Dalam masakan Iran, terdapat banyak menu berbahan telur ikan, seperti ashpal, caviar, kuli, dan kulmeh. Beberapa disajikan dalam keadaan mentah, tetapi ada juga yang dipanggang ataupun dibuat kare. Telur ikan terbang juga digunakan untuk obat-obatan, karena diketahui juga memiliki karagenan dan protein rekombinan dalam jumlah banyak.DominoQQ

Dalam masakan Jepang, telur dari ikan salmon, ikan smelt, ikan haring, ikan pollock Alaska, ikan terbang, bulu babi, hingga udang dijadikan sebuah hidangan. Umumnya mereka disajikan dalam keadaan mentah, kecuali untuk pollock Alaska yang biasa dibakar dan disebut sebagai Tarako (鱈子).

Kaviar adalah makanan yang terbuat dari telur ikan tertentu, umumnya ikan sturgeon, yang sudah diproses dan digarami. Makanan ini secara komersial dipasarkan sebagai makanan mewah, dan umumnya digunakan sebagai pelengkap makanan lain. Kaviar hitam paling banyak berasal dari telur ikan sturgeon laut Kaspia di Azerbaijan, Iran, Rusia, dan Kazakstan. Jenis kaviar yang paling mahal adalah varian Beluga, Ossetra, dan Sevruga.

Kaviaer dianggap sebagai makanan mewah dan disajikan dengan cara garnis atau ditabur. Pada tahun 2012, kaviar dijual dengan harga $2.500 per pon, atau $3.000 sampai $5.000 per kilogram

Industri kaviar kadang mengakibatkan terganggunya kelangsungan hidup spesies ikan penghasil telur, sehingga perdagangan kaviar sering kali dilarang.

Kaviar sangat rapuh dan harus tetap dingin sebelum dikonsumsi. Kaviar terpasteurisasi memiliki tekstur yang agak berbeda. Kaviar jenis ini tidak rapuh dan boleh tidak didinginkan sebelum dibuka. Kaviar padat terdiri dari telur-telur rusak atau rapuh dan bisa berupa gabungan dari beberapa telur ikan yang berbeda. Kaviar jenis ini diperlakukan khusus, diasinkan, dan dipadatkan.

Meski sesendok kaviar memenuhi kebutuhan vitamin B-12 orang dewasa sehari, kandungannya juga tinggi kolesterol dan garam. Satu sendok makan kaviar (16g) mengandung:[4]

Kalori: 42

Lemak(g): 2,86

Karbohidrat(g): 0,64

Serat(g): 0

Protein(g): 3,94

Natrium(mg): 240

Kolesterol(mg): 94

Makanan yang sekilas mirip sagu mutiara ini adalah telur ikan yang disebut caviar. Jika kamu belum familiar dengan makanan ini atau melihatnya secara langsung, wajar saja. Karena makanan ini memang tidak ditemukan di pasar atau supermarket, melainkan dipesan secara khusus dengan harga mencapai Rp1,5 juta/30 gram.

Caviar merupakan makanan yang berasal dari telur ikan tertentu yang telah digarami dan melalui proses khusus. Kebanyakan caviar berkualitas dihasilkan dari spesies ikan sturgeon yang tinggal di perairan Laut Kaspia, seperti Beluga, Ossetra, Sterlet, Kaluga hybrid, dan sturgeon Siberia.

Mulanya, produksi caviar dunia didominasi oleh Russia dan Iran sebagai habitat asal ikan sturgeon. Namun, menurut Business Insider, beberapa tahun belakangan ini China memimpin dengan 54 persen budidaya caviar komersial dunia.

Umumnya, caviar memiliki tampilan berkilau dengan tekstur lengket dan berlendir. Cita rasanya merupakan perpaduan antara amis, asin, dan lumer di mulut. Hal itu membuat caviar dianggap sebagai "emas hitam" karena melambangkan kemewahan.

berikut beberapa macam caviar yang populer di dunia.

1. Sterlet Caviar

Caviar ini berwarna abu-abu kekuningan dan berasal dari spesies sturgeon terkecil, yakni sterlet sturgeon. Teksturnya yang halus sangat mudah hancur. Meski begitu, sterlet caviar memiliki cita rasa yang ringan, buttery, dan manis.

2. Siberian Sturgeon Caviar

Jenis caviar ini dapat dikenali dari tampilannya yang glossy dan memikat. Warnanya kombinasi keabu-abuan dan hijau dengan permukaan hitam legam. Untuk rasa siberian sturgeon caviar sendiri tidak terlalu asin, melainkan lebih seperti kacang atau keju.

3. Kaluga Caviar

Kaluga caviar adalah salah satu varietas yang berasal dari China, tepatnya di perairan Sungai Amur. Caviar ini mudah dikenali karena bentuknya lebih padat dari caviar lain. Juga, memiliki warna yang menonjol dengan bintik-bintik cokelat tua seperti hijau zaitun. Soal rasa, kaluga caviar menawarkan sensasi nutty dan asin mirip siberian sturgeon caviar.

4. Beluga Caviar

Beluga caviar merupakan caviar paling mahal di dunia dengan harga mencapai Rp55 juta per kilonya. Tidak heran karena produksinya sendiri harus menunggu selama 25 tahun untuk ikan sturgeon betina mencapai siklus pematangan. Selain itu, beluga caviar juga memiliki ukuran besar dengan rasa yang sangat lembut.

5. Ossetra Caviar

Ossetra caviar terbuat dari ikan sturgeon Acipenser gueldenstaedii dewasa dan juga termasuk dalam jajaran caviar termahal di dunia. Harganya sendiri dibanderol mencapai Rp8,2 juta per 52 gram. Tampilannya begitu cantik dengan nuansa kecokelatan dan rasa nutty yang kompleks.

Read More

Menikmati Gelato Yang Lezat, Cocok Saat Musim Panas

sukamakan010-  Gelato  adalah es krim khas dari negara Italia. Nama gelato berasal dari bahasa Italia yang artinya "beku". Gelato terbuat dari bahan utama seperti susu, krim, dan gula. Kemudian diberi tambahan variasi rasa mulai dari buah-buahan, kacang, dan bahan perasa lainnya. Apabila dibandingkan dengan es krim pada umumnya, Gelato memiliki kandungan lemak yang lebih rendah. Gelato biasanya mengandung sedikit udara dan memiliki lebih banyak varian rasa daripada makanan penutup beku lainnya, memberikan kepadatan dan kekayaan rasa yang membedakannya daripada es krim lainnya. Gelato disajikan layaknya es krim pada umumnya, seperti dalam cup, kerucut, gelas, isian roti, kue, dan wadah lainnya.DominoQQ

Sejarah terciptanya Gelato penuh dengan mitos dan sangat sedikit bukti untuk membuktikannya. Diantaranya seperti di Mesir, para Firaun (raja Mesir) menjamu para tamunya dengan menyajikan piala perak yang dibagi menjadi dua bagian: satu berisi salju, dan yang lainnya berisi jus buah. Selama periode Kekaisaran Romawi, Jenderal Quinto Fabio Massimo menulis resep pertama dari semacam gelato yang menjadi sangat populer. Dikatakan pula bahwa orang-orang Tionghoa mengajarkan pedagang Arab bagaimana menggabungkan sirup dan salju yang melahirkan versi pertama dari sorbetto, hidangan es dari campuran salju dan jus buah. Kemudian beberapa pedagang Arab datang ke Italia dan menunjukkan kepada penduduk Venesia dan Italia selatan bagaimana membuat kelezatan hidangan beku yang baru ini.Sejarah lainnya yaitu pada tahun 1565 yaitu Catherine de Meduci, putri dari satu keluarga bangsawan di Italia saat itu, menugaskan seorang arsitek dan seniman bernama Bernardo Buontalenti untuk mempersiapkan jamuan bagi Raja Spanyol. Dengan keahlian kuliner yang ia miliki, Buontalenti mengolah makanan pencuci mulut dari krim beku yang kemudian menjadi cikal bakal gelato. Sehingga nama Buontalenti dikenal sebagai penemu gelato

Sejarah terdekat mengenai Gelato datang dari Sisilia, sebuah pulau di selatan Italia. Francesco Procopio dei Coltelli, seorang nelayan di Sisilia pada tahun 1686 berhasil membuat mesin pembuat es krim pertama. Berbeda dengan Buontalenti yang menemukan hidangan gelato, ia menjadi orang yang pertama kali menjual gelato kepada masyarakat dengan mendirikan sebuah kafe di Paris, Prancis dengan nama "Café Procope", yang dengan cepat menjadi salah satu tempat paling terkenal daripada gedung sastra di Prancis saat itu. Sementara di Italia, popularitas gelato di antara sebagian besar populasi hanya meningkat pada tahun 1920-an-1930-an di kota Varese yang terletak di bagian utara Italia, yang merupakan tempat gerobak gelato pertama dikembangkan. Meskipun begitu, seni pembuatan gelato tradisional diwariskan turun-temurun dari ayah (biasanya) kepada anak laki-laki. Ini terus ditingkatkan dan disempurnakan sampai abad ke-20, ketika banyak pembuat gelato mulai beremigrasi, membawa pengetahuan mereka ke seluruh Eropa. Hingga kini, tercatat sudah lebih dari 100.000 gerai gelato yang telah berdiri di seluruh dunia

Agar sebuah makanan beku layak disebut sebagai es krim, diperlukan setidaknya 10% lemak susu. Sebagian besar merek es krim menengah sampai yang berkualitas tinggi kenyataannya mengandung 14 hingga 17% lemak susu. Es krim diaduk dengan kecepatan tinggi untuk menggabungkan udara ke dalam campuran, menciptakan tekstur yang halus dan relatif lembut. Es krim umumnya mengandung lebih dari 50% udara setelah proses pengadukan. Sebaliknya, Gelato mengandung antara 3 sampai 8% lemak susu dan 25 sampai 30% udara saja. Di Italia, sesuai aturan yang diberlakukan, Gelato setidaknya memiliki kandungan lemak susu minimal 3,5%. Berbeda dengan negara lain seperti Amerika Serikat misalnya, tidak ada aturan ketat mengenai kandungan lemak susu pada es krim yang disajikan, tetapi rata-rata minimal es krim yang mereka sajikan memiliki kandungan lemak susu minimal 10%.

Read More